Bonjour ♥ 米亞瘋美食

米亞買到一批不太甜的玉女番茄...非常的平淡，連平常不挑嘴的黃先生吃一顆就再也不碰！！！

看了網路食譜決定把他們來做義式的番茄乾吧~放在冰箱裡保存

做料理時可以加進去，或是沾麵包都很美味 ^ ^

<材料>

● 小番茄
● 海鹽
● 橄欖油 (或其他淡味的植物油)
● 月桂葉
● 義式香料
● 大蒜

<備料>

1. 把番茄洗乾淨

<做法>

1. 把小番茄對切

2. 排在烤盤上 (下面需放烘焙紙喔~因為烤時會有汁流出)

3. 撒海鹽讓他們容易出水 (不用很多喔 每個大概都有撒到即可)

4. 進烤箱用130度烤2小時

烤了2小時拿出來看，發現還是沒有很乾耶...(有些人這種程度就裝罐，但烤乾一點可以放更久喔)

有的番茄還是含很多水分

所以我又送進去再烤了1小時！變成下面這樣(像阿婆的嘴巴)

剛烤出來有偷吃幾顆~

超   驚   豔 ！！！

番茄的風味整個被濃縮起來，原本不甜也不酸的番茄，現在變得超甜帶點酸，好迷人超好吃的！

準備裝瓶吧！

(玻璃罐米亞有先洗乾淨後，再用沸水煮一下，進烤箱烘乾)

這樣消毒後裡面的時候都可放比較久喔~

今天用的迷迭香與橄欖油。(迷迭香在法國買的，香味滿濃的，橄欖油是BR4的超市，價錢比較便宜的那罐)

先丟香料進去

再把番茄跟2~3顆大蒜丟入

把橄欖油倒入 (一定要油封住番茄喔)

就完成囉！！

放進冰箱格就可以吃了~ (橄欖油放冰箱會有點凝固~但不影響使用)

用途很多，可以當小菜、佐麵包、炒義大利麵等等~(有空再來補用途文 ^ ^)

真的跟吃新鮮番茄味道不一樣~大家快來試試看

【4.15 更新】

這期間用了小番茄乾炒了義大利麵跟拿來沾麵包吃，發現與麵包搭配最好吃耶！
因為橄欖油有淡淡的迷迭跟大蒜的香味，加上甜甜的番茄乾好搭~~很適合當早餐呢 ^ ^

大家都怎麼運用呢???